Podczas Mazowieckich Dni Rolnictwa w MODR Warszawa Oddział Poświętne w Płońsku w sobotę 8 czerwca rozstrzygnięto wojewódzki etap konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”.
Pomysłodawcą i organizatorem konkursu jest Urząd Marszałkowski Województwa Mazowieckiego oraz Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego. Mazowiecki finał XXIII edycji konkursu, jak co roku, został objęty honorowym patronatem Marszałka Województwa Mazowieckiego.
Do Poświętnego przyjechali producenci żywności tradycyjnej z całego Mazowsza.
W kategorii „produkt” wpłynęło 36 zgłoszeń, a w kategorii „potrawa” zakwalifikowano 11 drużyn. Wszystkie dostarczone do oceny produkty i potrawy zostały wykonane według przepisów kulinarnych głęboko zakorzenionych w tradycji regionu. Ostatecznie komisja nagrodziła 11 produktów i przyznała 8 wyróżnień.
Produkt regionalny pochodzenia zwierzęcego – zwycięzcy:
- słonina w przyprawach z Koła Gospodyń Wiejskich w Niemojkach, gmina Łosice, powiat łosicki;
- baleron dworski z firmy Wyrób Wędlin Tradycyjnych Adam Węgłowski, gmina Karniewo, powiat makowski;
- nadnarwiański okoń z Koła Gospodyń Wiejskich w Klaskach „Czerwone Korale”, gmina Pokrzywnica, powiat pułtuski;
- miód wiosenny z mazowieckich łąk z nektarem rzepakowym i akacjowym od Pana Marcina Milewskiego z Pasieki „Miodomilowy Las”;
Produkt regionalny pochodzenia zwierzęcego – wyróżnienia:
- rolada z kurczaka z Koła Gospodyń Wiejskich w Czernicach Borowych, gmina Czernice Borowe, powiat przasnyski;
- ser kozi podpuszczkowy świeży z dynią od Pana Radosława Górala, gmina Sochocin, powiat płoński;
Produkt regionalny pochodzenia roślinnego – zwycięzcy:
- powidła śliwkowe z KGW w Ludwikowie, gmina Jedlińsk, powiat radomski;
- kiszona sałata od Pani Anny Gogół, gmina Teresin, powiat sochaczewski;
- wisząca babka z Koła Gospodyń Wiejskich w Humięcinie, gmina Grudusk, powiat ciechanowski;
- pierniczki ze Świniarowa z Koła Gospodyń Wiejskich w Świniarowie, gmina Łosice, powiat łosicki;
Produkt regionalny pochodzenia roślinnego – wyróżnienia:
- baba drożdżowa od Pani Anny Gogół, gmina Teresin, powiat sochaczewski;
- pieczarki marynowane od Pani Bożeny Hawryluk, gmina Łosice, powiat łosicki;
- ogórki kiszone od Pani Anny Goliszewskiej z Gospodarstwa Agroturystycznego „U Ani”;
Napój regionalny – zwycięzcy:
- jałowcowiak nadbużański z Koła Gospodyń Wiejskich w Ruskowie „Ruskowianki”, gmina Platerów, powiat łosicki;
- cydr miętowy jabłecznik od Pana Daniela Siemiątkowskiego, gmina Pniewy; powiat grójecki;
Napój regionalny – wyróżnienia:
- śliwowica Goździczanek z Koła Gospodyń Wiejskich „Goździczanki” w Goździku, gmina Górzno, powiat garwoliński;
- nalewka Szeptuchy z kwiatów czarnego bzu z firmy Rafał Dziliński Nalewkarnia Longinus, gmina Ciechanów, powiat ciechanowski;
- sok pomidorowy od Pani Iwony Kowalskiej, gmina Nasielsk, powiat nowodworski;
Inny produkt regionalny – zwycięzcy:
- olej rydzowy od Pana Krzysztofa Kowalskiego, gmina Nasielsk, powiat nowodworski.
W kategorii gastronomia:
zwyciężyła firma „Starowiejska” Tomasz Ptasiewicz, która przygotowała ciasto „starowiejska brzoza” oraz pierogi starowiejskie z mięsem.
II miejsce zajęło Koło Gospodyń Wiejskich w Świniarowie, za pyzy w rosole oraz roladę ziemniaczaną.
III miejsce zajęło Koło Gospodyń Wiejskich „Goździczanki” w Goździku, za zupiec z kulkami mięsnymi oraz babkę gołąbkową.
Na wyróżnienia w kategorii gastronomicznej zasłużyło:
- Koło Gospodyń Wiejskich w Niemojkach za krupnik oraz pierogi niemojskie.
Dodatkowo komisja konkursowa nominowała do nagrody „Perła 2024”:
- w kategorii produktowej: ozory wołowe w galarecie, schab dojrzewający ze świni złotnickiej, miód nektarowo-spadziowy, podpiwek po kurpiowsku, kiszone ogórki niepasteryzowane;
- w kategorii gastronomia: ciasto Starowiejska Brzoza oraz pierogi Starowiejskie z mięsem.
Celem konkursu jest ocalenie od zapomnienia produktów i potraw obecnych w historii polskich kulinariów, czyli zachowanie kanonu dziedzictwa kulturowego i kulinarnego regionu.
Nagrody laureatom wręczyli: dyrektor Departamentu Rolnictwa i Rozwoju Obszarów Wiejskich Urzędu Marszałkowskiego Województwa Mazowieckiego w Warszawie Radosław Rybicki oraz zastępca dyrektora Departamentu Rolnictwa i Rozwoju Obszarów Wiejskich Urzędu Marszałkowskiego Województwa Mazowieckiego w Warszawie Marcin Rzońca.
źródło:mazovia.pl
