Kurczak pieczony w orzechach

Składniki:
• ok. 1,8 kg kurczak Cedrob
• garść wyłuskanych orzechów włoskich
• garść obranych pistacji
• granat (opcjonalnie)
• 2 łyżki majonezu
• ćwierć łyżeczki granulowanego czosnku
• łyżeczka przyprawy do kurczaka
• 2 łyżki masła
• olej do smażenia
• sól, pieprz